Nuestros Aceites
AOVE Los Remedios
Nuestro aceite con raíces. AOVE tradicional de montaña desde 1973.
La privilegiada situación geográfica en la que se encuentra nuestro olivo no solamente se traduce en un virgen extra de máxima calidad sino que además cuenta con unos niveles muy altos de compuestos fenólicos, que determinan las propiedades saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra.
Gran parte de nuestros agricultores conservan los mismos métodos de recolección de hace décadas. Producido bajo extracción en frío, todo el procedimiento se desarrolla en unas condiciones térmicas determinadas para que su olor y sabor nunca lleguen a alterarse.
El aceite Los Remedios es un virgen extra distinto, con identidad propia. Procede del olivar de montaña de la sierra norte gaditana, donde nuestros olivareros conservan la forma de cultivo más tradicional.
El privilegiado entorno natural, junto a las serranías de Ronda y Grazalema, y la labor de siglos de cultura olivarera se traducen en un “oro líquido” de máxima calidad, con niveles muy altos de compuestos fenólicos, los que determinan las propiedades saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra.
AOVE Monovarietal Arbequino
Nuestro aceite monovarietal de aceituna arbequina, en edición limitada.
AVOE Los Remedios Monovarietal Arbequino es una edición limitada que pone en valor el carácter único de la variedad arbequina. Elaborado exclusivamente con aceitunas seleccionadas de esta variedad, representa una apuesta por la pureza y la autenticidad en cada campaña.
La arbequina, apreciada por su equilibrio y versatilidad, da lugar a un aceite que se distingue por su textura suave y por un amargor y picor leves. Este equilibrio entre suavidad y frescura lo convierte en uno de los aceites más versátiles y en una opción ideal para acompañar platos donde el aceite debe sumar sin robar protagonismo
Esta producción limitada refleja nuestro compromiso con la calidad y el origen, ofreciendo un aceite virgen extra 100% arbequino con identidad propia. Cuidadosamente producido desde el árbol hasta la almazara. La recolección en su punto óptimo y la extracción en frío permiten conservar intactas sus cualidades naturales, respetando al máximo la esencia del fruto.
Un aceite exclusivo, nacido del cuidado, la tradición y el respeto por una variedad que destaca por su suavidad y equilibrio. Ideal para los amantes de los aceites suaves y equilibrados, tanto para el uso en crudo como para platos elaborados.
AOVE Oro Natura
Nuestro aceite ecológico
Contamos con un producto diferenciado y excepcional, un aromático aceite extraído fundamentalmente de la variedad de árbol más característico de la zona: el olivo lechín. Una adecuada mezcla con otras variedades de menor presencia en la Sierra, como el manzanillo, hojiblanco, verdial o alameño, consigue dotarle de una gran personalidad, contrastada por consumidores y especialistas en alimentación.
Estamos hablando de un producto natural de gran calidad; puro zumo de aceituna, obtenido de un fruto sano siguiendo el método de 1ª extracción en frío y sin ningún tipo de refinado ni mezcla.
Suelo, clima y técnicas culturales de laboreo, poda y fertilización influyen también a la hora de proporcionar al aceite de la Sierra su apreciada particularidad.
Así lo reconoce el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), organismo certificador oficial que garantiza el origen de nuestro «oro verde» desde 2001.
Posee un color verde dorado, un olor fresco, limpio, de hoja verde con fondo a hierbas aromáticas y alcachofa fresca. Su sabor es frutado, ligeramente amargo y picante, suave al paladar.
AOVE Olivar Sierra de Cádiz
Nuestro aceite con denominació de origen «Sierra de Cádiz».
AOVE Olivar Sierra de Cádiz es una selección del mejor Aceite virgen de la S. C.A. Agrícola Nuestra Señora de los Remedios. El contenido de este embace queda amparado por la Denominación de Origen Sierra de Cádiz, cuyo consejo regulador avala su alta calidad con una etiqueta especial de control. La obtención de esta seña de garantía supone además un reconocimiento a las características especificas que diferencian a los aceites de la Sierra de Cádiz.
Los aceites amparados presentan aromas frutados de medio a intensos de aceituna verde o madura, que recuerdan a frutas silvestres, con un sabor ligeramente amargo y picante. Por la amplia gama de variedades que se emplean en su elaboración, resultan muy equilibrados.
Olivar Sierra de Cádiz es un producto natural y saludable, puro zumo de aceituna, natural y saludable, es obtenido mediante un método de extracción en frío en la Almazara de la Cooperativa Los Remedios Picasat, de Olvera.
Proviene de la Sierra de Cádiz, zona de producción amparada por la Denominación de Origen de la Sierra de Cádiz, que abarca los municipios de Olvera, Setenil, Torre Alháquime, El Gastor, Zahara de la Sierra, Algodonales, Alcalá Del Valle, Pruna, Algámitas y Coripe.
La privilegiada situación geográfica en la que se encuentra nuestro olivo no solamente se traduce en un virgen extra de máxima calidad sino que además cuenta con unos niveles muy altos de compuestos fenólicos, que determinan las propiedades saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra.
Se trata de un aceite de gran calidad, de olor fresco y fragante, de color verde dorado, equilibrado y armónico al paladar, de las variedades Lechin, Manzanilla, Verdial, Picual y Hojiblanca. Es un Producto único en la Sierra de Cadiz, donde el olivar se cuida con un profundo respeto al medio ambiente.
